《黑白大廚：料理階級大戰第二季》劇情看點

《黑白大廚：料理階級大戰第二季》（英文：Culinary Class Wars (Season 2)）於 2025 年 12 月 18 日起全球同步上線，劇集共 10 集，接續前一季《黑白大廚：料理階級大戰》的賽制但有所變化，上一季在播出之後就成了很典型的料理實境節目！並且這次一樣由白種元和安成宰當評審，喔對～這一次還有第一季的兩個黑湯匙來當隱藏的白湯匙喔！節目組在賽制層面變得更具「明確規則感」，除了沿用一對多、盲評與淘汰制外，第二季把挑戰主題的類型擴展與細化，像是更強化「不同場域的料理適應性檢驗」，從高端餐廳的精緻小菜到街頭小吃、甚至寺廟素食這種文化語境深厚的菜系都被納入挑戰範圍，是蠻有趣的料理大賽！

而且在選角與陣容上，《黑白大廚第二季》的「白湯匙」名單匯集米其林一星、二星的各個名廚，這也是為什麼當中有黑湯匙說「這不是黑湯匙與白湯匙的對決，而是會變成黑湯匙與鑽石級湯匙的激烈大戰」，這讓整季的「白湯匙」代表可被量化與認可的「餐飲權力」，我覺得這一季反倒就像是「已被認證的成功經驗」對上「尚未被承認的實力」對決。所以我覺得這次劇組很著重於那些黑湯匙背後的個人故事，讓第一季的煙硝味沒有這麼重，反倒是巧妙地展現出主廚們對料理的情感重量，所以我超意外《黑白大廚第二季》第 1、2 集的內容有幾個主廚晉級的時候，竟然可以讓我憶起覺得感動，當初還想說才剛開始第一輪比賽欸，我對角色都還沒有很了解，竟然會讓我跟著主廚一起感動！

總體來說《黑白大廚第二季》的框架和前一季蠻像，雖然是少了驚艷感和新鮮感，不過反倒在氛圍營造上轉變為一種很棒的和諧感，會莫名地讓觀眾去感受到對料理的尊敬和那份最單純的熱愛！

《黑白大廚：料理階級大戰第二季》預告

《黑白大廚：料理階級大戰第二季》評價+討論+解析

《黑白大廚：料理階級大戰第二季》劇情評論｜這不是黑湯匙與白湯匙的對決，而是會變成黑湯匙與鑽石級湯匙的激烈大戰

申東民（分子料理，被稱為科學家），只用蘋果就要做出料理？看他料理真的好像是科學家在把食材重新解構，而且竟然可以把冷熱放在一起，有冰淇淋，還有溫熱的蘋果醬。可是安成宰卻能點出讓人信服的評點，我蠻喜歡安成宰先去吃了那顆新鮮的蘋果，想要比較料理後的味道會是如何，果然是厲害敏銳的主廚，他有說到讓她覺得最好吃的是最一開始的新鮮蘋果，也就是說料理的實力是要讓食材可以變得更驚艷，而不是掩蓋過原本的美味，安成宰對這道料理的評價是因為這種技術過時，我可以理解申東民把自己最引以為豪的分子料理端上桌，這在過去確實是風靡一時的料理手法，但我覺得安成宰的意思並不是這道料理不好吃，而是這樣的技術沒有帶出申東民自己的風格，少了個人靈魂，因為安成宰說自己也有研究過這種分子料理，那如果當大家的料理手法是一樣時，一個主廚能做出個人的鑒別度給人驚艷才是真正的考驗。

「釀酒的尹酒母」算是讓我印象最深刻的主廚之一，我覺得在她身上雖然看不那種身為主廚的自信，但卻看得見她對「細膩」的執著和真誠，她做料理時手抖得明顯，這畫面其實蠻震撼，即便這是在做自己最拿手的料理，這種場合還是會讓人陷於緊繃的氛圍裡承受著極大的壓力。安成宰說「配酒吃的最美味下酒菜，我認為重點不在於那是肉或是米飯，而是料理人的手藝，即使只是一道小菜也能成為適合的下酒菜，來自那種手藝的美味食物」這是我最喜歡的一段講評，我覺得很妙的是他可以透過酒母的料理就品嚐出她料理的細膩性格，所以當酒母聽到自己生存時又驚又喜的那一幕，其實我也跟著眼眶紅了，我想這是仰賴導演剪輯和堆砌出酒母對待自己料理的細緻和真誠，還有她背後的入情與故事。

金度潤（賤兔主廚）只用紫蘇油麵料理就要決定生存？老實說他的料理真的很讓我驚艷，就跟安成宰講的「盤子上只有麵條，沒有湯也沒有醬」，直接讓麵條成為主角，這個真的超強，而且金度潤還特地用尺量麵條的寬度，我覺得搭配著他講的4分30秒，這肯定是歷經過千百次的測試才找到的黃金口感！我一直以為麵通常是料理中的陪襯，但可以成為一道料理我覺得已經是很厲害的實力，雖然我一直以為安成宰會認為金度潤的料理通過，只是安成宰有夠嚴格，因為這料理裡帶的一些澀味而變得不完美。當然安成宰的講評也很公正，應該這麼說，身為主廚在每一道料理都不能有任何瑕疵，就像是食道料理中有一道料理有著小瑕疵，但這個瑕疵都會到客人的口中造成負評，就算其他九道是完美的一百分，這小瑕疵也可能會是致命傷。

《黑白大廚：料理階級大戰第二季》劇情評論｜雖然是十分平凡的食物，但要按我的風格去烹調

黑湯匙比賽裡，要透過韓式料理晉級很不容易，因為口味大眾，做法可能大同小異，所以要擁有自己的風格才是驚艷的方式。首爾媽媽的手藝我很喜歡她的從容不迫跟優雅，她自己也說「那種端莊優雅的滋味就像是媽媽的手藝」，她的料理很簡單，但看起來好和諧好柔和！搭配豬肉湯主廚的料理風格也是，導演展現出把平凡的食物變成自己風格的實力就叫做「手藝」，而且我蠻意外豬肉湯主廚竟然用豬肉燉煮出鮮味的高湯！因為我印象中豬肉好像都會有比較重的腥味和油脂，而且鏡頭上不知道是有沒有被導演給剪掉，但看起來他沒有不需要做撈油的動作就可以讓湯這麼清甜，可見這手藝真的很神啊！

感覺這一季的料理很著重在「和諧」，發揮食材的獨特性和個人風格變成是重點，安成宰講的：「三星殺手，你必須放下貪念」，其實在第一季安成宰就有提過這個概念，所以第二季晉級的主廚好像都有個共通的特點，就是「拋棄複雜」然後展現「個人風格」，反倒是這樣的簡樸，導演才更強調出料理人的那份最令人感動的氛圍吧，就是跟食材相處，才能更襯托出精湛的功法來，因此四坪孤家寡人的過關會讓他這麼激動，其實也是他自己經營小店得到認同的肯定，更是個人風格的展現，就像是小野獸講的「至少我有做好自己喜歡的料咧」，趴配白種元說「要做好美種扮野菜的調味是很辛苦的」，能在料理裡面感受到主廚對這道料理的喜愛，我覺得很難得！

《黑白大廚：料理階級大戰第二季》劇情評論｜法國爸爸為什麼這麼多人想要為他加油？

好喜歡導演第二季透過碎片細小的鏡頭畫面來堆疊出一個人的細格來搭配主廚們各自的個性，我就在想說這麼多白湯匙主廚說「他是對料理十分真誠的人」究竟是什麼樣的意思、什麼樣的概念？在節目一開始就有法國爸爸的鏡頭，他其實是個沒有去法國生活或是學習過的人，但透過他對法式料理的漸漸掌握，現在變成經典法式料理的頂級人物，但所謂的料理很真誠又是什麼意思，導演透過他為人的謙虛和客氣、禮貌，從頭到尾他大概是與人打招呼最多次的參賽者吧XD 但我覺得就是因為法國爸爸這樣的個性，所以對待每個客人也大概都是這樣全心全意和盡心盡力在端出完美食物的執著，因為他重視人與人之間的那份感受！尤其他自己也有說「我認為料理能給予我們最好的東西就是安慰與溫暖」，確實他在鏡頭之前整個人就是這樣散發著溫暖啊！

尤其是他其實中斷了這個行業，正在陪兒子在國外接受治療，他有說「每當我為了兒子做料理時，總是感到緊張又幸福，我今天也要用相同的心情準備料理」，那種料理源自於心的理念，我想法國爸爸真的很秉持！他的人生故事跟所有人一樣平凡，但他對料理的真誠原來就是這樣～導演透過他的人生故事講述了他現在想在孩子面前展現身為廚師的一面，導演讓主廚不只是主廚，也能是一個爸爸想要用身為廚師的身份讓孩子可以擁有同樣的真誠與感動，讓孩子感受到他身為父親希望孩子可以開口說話的盼望。我真的沒有想到第二季會讓人看到哭欸！導演的鏡頭裡完美展現出他對料理的真誠！

鐵手臂主廚做的是蕎麥麵，這個名稱原本我以為是他因為自己面的力量而自稱為鐵手臂，卻沒想到是其實他在高二時右手罹患肌肉流失的病，如果擴散到全身，就是所謂的漸凍人，原來鐵手臂是指不能動的意思，他說「我來參加節目是為了讓眾人看到即使生病，只要堅持下去就能做到，我就是留著淚不斷練習，直到做到為止」，一個人究竟是對料理有多熱愛才會讓他這樣堅持與克服身體的困難呢？有些人面對夢想有了身體阻礙就放棄，不過對鐵手臂來說，安成宰的一句「你生存了」就像是對他過去的努力給出了一個肯定，尤其是蕎麥麵是他自學的料理，我也能理解他為什麼會流著淚練習，一邊是他對自己身體的障礙，一邊又是對自己想得到肯定的努力而落淚。

《黑白大廚：料理階級大戰第二季》劇情評論｜真正的美麗是留白

跟第一季一樣，我還蠻喜歡這部分的對戰，除了是刺激度之外，我也覺得同一種食材可以有不同做法真的是展現人類料理的絕妙，料理過程也是有著對比，三星殺手簡單和白鍾元繁瑣的的料理過程，這種關卡考驗的是主廚對料理的創意和熟悉，應該是說一個不只是處理這種食材的經驗，還是一個人的特色與專長。白鍾元會獲勝其實也沒有意外，但我也喜歡三星殺手的厲害，因為我個人是比較喜歡簡單料理風味而不喜歡複雜味道的人，像我這種連牛排都只喜歡吃原味的人來說，三星殺手的料理我自己是比較喜歡的。

但說到這個關卡讓我最期待的就是善財法師了，因為她只接觸蔬菜，而且齋食一般來說都屬於清新和鮮的味道（畢竟添加劑這種東西都要捨去），她擅長的料理感覺可以是優勢，但也能是劣勢呢！可使我很喜歡她講的：「飲食是修行，同時也是一種慈悲的行為，佛教將食物稱之為藥石，因為必須做出會成為良藥的飲食，所以不能忤逆大自然，寺刹飲食的天然風味呈現出自然生命的滋味，『真正的美麗是留白』」真的說得太好了，就是喜歡這種最天然的想法，而且我也很喜歡法師的對手豬肉湯，確實他雖然面對的是松子作為主食材，但它有說想要跟法師一樣修行，兩人的共通點就是對食材的了解，而且法師在料理時完全會考量到吃的人感受以及身心靈，這是我好喜歡的料理理念，因為料理想著的都是吃的人，實在沒有想到這一組可以讓我看見比賽裡食材的美麗，而且沒了煙硝味，反到是對食材的重視與尊重！

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